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In Sardegna dal 1614

Recentemente, presso l’archivio storico del Comune di Cagliari è stato rintracciato un documento inedito che conferma che il torrone in Sardegna si produceva prima del 1614. Questo documento in lingua Catalana  non è altro che un contratto di lavoro, sottoscritto da un notaio, tra un bottegaio del quartiere di Villanova a Cagliari e due torronai originari di Sassari, che dovevano produrre nel periodo natalizio il torrone bianco e quello nero…il croccante di zucchero.

Nel documento allegato troverete la copia del documento originale in Catalano e la corrispettiva traduzione in Italiano.

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